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六安茄子在线视频63專業定制(圖)-玉米粽子價格-粽

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六安市茄子在线视频63食品有限責任公司
  • 經營模式:生産加工
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  • 主營:端午粽子,中秋月餅,生日蛋糕,餅幹糕點
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    粽子的發展

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    粽子發展到現代文明的今天,粽,也經曆了很多的變化,如形狀、品種、風味都根據人們的需要時行了改變。味道主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。






    粽子有南北之分

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      北方的以甜为主,有红枣粽、赤豆粽、蜜饯粽、豆沙粽、瓜仁粽、八宝粽等;南方以咸为主,有猪肉粽、火腿粽、蛋黄粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁 粽等。北方粽的代表主要有北京粽和山東粽,經典鮮肉粽子批發,南方的要多一些,包括廣東粽、閩南粽、甯波粽、嘉興粽、蘇州粽、四川粽、海南粽和台灣粽。形狀有三角形、四角 形、長方形、方錐形。


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    台灣肉粽有南北之分。

    ●北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟,再包以炒過的內餡如豬肉、豆幹、竹筍、鹵蛋、香菇、蝦米、蘿蔔幹等,置蒸籠蒸熟,具有咀嚼感,不會太黏膩。

    ●南部粽則是將糯米與花生略爲炒過,不加醬色,所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆幹、芋頭等,再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃時蘸調味料,南部粽香糯性黏,較無嚼感。


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